La microbiologie alimentaire pour les non microbiologistes (HS051)

OBJECTIFS DE LA FORMATION :

Faire un état des lieux des principaux groupes de micro-organismes présents dans les aliments(métabolismes, physiologie et comportement)
Appréhender les conséquences du développement des micro-organismes dans les aliments (altérationsorganoleptiques, toxi-infections)
Connaître les méthodes de quantification et d’identification des micro-organismes
Savoir interpréter les rapports de résultats d’analyse microbiologique

L’ADRIA vous propose 2 journées de formation pour dresser un panorama des principaux microorganismes rencontrés en IAA, identifier les risques engendrés par leur présence et connaître les moyens disponibles au niveau industriel pour maîtriser leur développement.

COUT :

1000

CONDITIONS D'ADMISSION :

Absence de pré-requis

Public visé : Toute personne salariée souhaitant acquérir les connaissances de base en microbiologie alimentaire

ADRIA Formations Agroalimentaires

Adresse : 20 Avenue de la Plage des Gueux 29000 Quimper

Téléphone : 02 98 10 18 18

Diplôme : Formations qualifiantes

Domaines :

Qualité, hygiène, sécurité, environnement

Des questions sur la formation ?

N'hésitez pas à contacter ADRIA GLEONEC Marie notre responsable de formation

Pour candidatez

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20 Avenue de la Plage des Gueux

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1,5 jour Objectifs • Comprendre les enjeux de la validation des produits et des procédés • Savoir gérer le management du changement et les conséquences sur la maîtrise des dangers selon l’HACCP • Savoir évaluer votre HACCP par la vérification de sa mise à jour, de son application et de son efficacité • Mettre en évidence l’HACCP lors de la revue de direction ► Pour la fiche complète et les dates/lieux, merci de consulter le catalogue en ligne https://www.adria-formationagroalimentaire.fr/index.php?rub=catalogue_formations

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Qualité, hygiène, sécurité, environnement

Mise en oeuvre de la norme ISO 7218 et présentation du document COFRAC LAB-GTA-59 (LB017)

Formations qualifiantes

1,5 jour • Détailler les exigences de la norme ISO 7218 « Microbiologie des aliments – Exigences générales et recommandations » relative aux bonnes pratiques de laboratoire pour les laboratoires de microbiologie alimentaire • Faire le point sur les exigences du Guide Technique d’Accréditation LAB-GTA-59 « Analyses microbiologiquesdes produits et environnement agro-alimentaires » et son articulation avec la norme ISO 17025 ► Pour la fiche complète et les dates/lieux, merci de consulter le catalogue en ligne https://www.adria-formationagroalimentaire.fr/index.php?rub=catalogue_formations

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