CHEF D'EQUIPE AFFINAGE H/F - LOUDEAC (22)

A propos de l'entreprise

Entremont, leader dans les fromages à pâtes pressées, 2500 collaborateurs en France, 16 sites industriels en France et à l'étranger, filiale de Sodiaal, première coopérative laitière française.

Description de l'offre

SODIAAL, 1ère coopérative laitière française, 3ème européenne et 5ème mondiale, rassemble plus de 9 000 salariés et 20 000 éleveurs.

Le groupe appartient à  ses producteurs laitiers adhérents, possède plus de 70 sites industriels en France et en Europe, et réalise un chiffre d'affaires de 5 milliards d'euros. Spécialisés dans les produits laitiers, nous fournissons au quotidien des aliments essentiels à la santé et au bien-être de tous : fromages, lait de consommation, crème, beurre, poudres & ingrédients laitiers, yaourts, produits surgelés...

Acteur majeur du secteur agro-alimentaire, la société ENTREMONT, recherche pour son site de production de LOUDEAC (22), spécialisé dans la fabrication de raclette, son (sa) futur(e) chef d'équipe Affinage.

Le site de LOUDEAC, certifié IFS, fabrique et affine 15 000 Tonnes de Raclette par an avec un effectif de 100 personnes.

Finalités de la mission

Le chef d'équipe suit sur le terrain les processus de transformation de la matière ou des processus de réception, de stockage, de préparation de commandes et d'expédition et s'assure de leur bon déroulement dans le cadre des règles de sécurité, d'hygiène et de qualité.

• Il contribue par ses actions quotidiennes à la performance économique de l'entreprise.
• Il assure l'organisation des soins des produits, de la sortie saumure jusqu'à l'expédition des fromages. Il veille à la bonne utilisation du matériel et à l'application des modes opératoires.
• Rattaché au responsable de service, il rend compte à sa hiérarchie, il est également en lien avec l'ensemble des services du site.
• Respecte et fait respecter le règlement interne et les procédures d'hygiène (HACCP et les points critiques spécifiques au poste), sécurité et environnement en vigueur

Activités principales

• Il assure et suit la conduite de l'affinage des fromages

• Il assure le suivi des produits en qualité et en quantité
• Il organise le maintien de la traçabilité de la matière de la sortie saumure jusqu'à l'expédition
• Il assure le suivi de la productivité de l'équipe
• Il assure la ventilation des heures du personnel sur les différentes activités mises en oeuvre
• Est habilité à valider les nettoyages des lignes avant reprise (contrôle aspect général et propreté des installations), à effectuer des prélèvements pour le laboratoire
• Participe aux projets ateliers et à la démarche d'amélioration continue
• Assure les mouvements de stock des fromages : entrée de fabrication, corrections et sorties de stock.
• Participe aux inventaires
• S'assure du bon état du matériel et de son bon fonctionnement
• Recherche les causes en cas d'anomalie et propose des plans d'actions
• Déclenche les actions de maintenance sur le matériel, les chariots élévateurs et les locaux
• Fait respecter les procédures d'utilisation du matériel
• Assure la formation et le suivi des nouveaux collaborateurs
• Isole et signale toute anomalie sur le produit, les ingrédients et les consommables de l'atelier affinage
• Crée les fiches d'anomalies liées au process
• Enregistre les données relatives à son travail ainsi que les données de traçabilité liée au produit, ingrédients et consommables
• Propose des aménagements améliorant les conditions d'hygiène et de sécurité
• Participe aux audits risque verre et plastiques durs

Autonomie et management :

• Participe à l'amélioration en préventif et correctif, est force de proposition pour l'amélioration continue du service
• Evalue le suivi de la formation des opérateurs
• Assure le management de l'équipe affinage
• Anime les points d'activités (réunion d'équipe, points 5mn)
• Participe et organise des groupes de travail atelier
• Réalise les entretiens GPEC de son équipe et propose des plans d'actions individualisés
• Peut assurer le remplacement partiel du responsable de service
• Assure les permanences usine

Profil recherché

Profil : de formation de bac à bac +5 en industrie ou en management.

Vous disposez d'une expérience dans le domaine industriel, idéalement en agroalimentaire/ secteur laitier.

Vous êtes leader et disposez d'une expérience de 1 an minimum en management d'équipe.

• Respect des règles de confidentialité et de discrétion - Organisation et rigueur - Capacités managériales et relationnelles - Réactivité et adaptabilité
• Travail en 2X8, 3*8 possible ou journée - Travail réparti sur 6 jours avec possibilité de dimanche
• Habilitations électriques, caces chariot et nacelle, auditeur interne