Technicien Laboratoire microbiologie (apprentissage) H/F

A propos de l'entreprise

Filiale du Groupe Euralis, Stalaven s'appuie depuis plus de 70 ans sur un savoir-faire Charcutier et a été le premier acteur du marché à développer des offres Traiteur auprès de ses clients. 

Stalaven s'est donné pour mission de promouvoir les meilleurs savoir-faire artisanaux auprès des commerces de bouche indépendants.

Stalaven fabrique, sélectionne et commercialise des produits savoureux (jambons cuits et secs, charcuteries fines, saucissons,  entrées, salades, plats cuisinés…) en s'entourant de charcutiers et de chefs cuisiniers de métier, et livre en direct plus de 7 000 bouchers charcutiers traiteurs et petits commerces de bouche.

Satisfaire des consommateurs toujours plus exigeants,  et accompagner nos clients artisans indépendants dans leur transformation,  est ce qui nous anime chaque jour.

Description de l'offre

Vous recherchez une alternance qui vous donne l'opportunité d'apprendre, de développer vos compétences et d'évoluer dans un environnement dynamique ?
Au sein d'une équipe de taille humaine, dans le respect des normes de sécurité et d'environnement vous aurez pour mission de réaliser des analyses microbiologiques et autres, sur des matières premières, produits en cours de fabrication, produits finis et environnement de production, afin de garantir la sécurité alimentaire et la conformité des produits commercialisés. 

En étroite collaboration avec les services qualité centrale et qualité production, vos missions seront les suivantes :
Effectuer des prélèvements d'échantillons au sein du laboratoire
Préparer les échantillons pour envoi en analyse dans un laboratoire prestataire
Analyser les échantillons, interpréter les résultats et alerter en cas de dépassement des critères

Préparer les milieux de culture
Participer à l'amélioration de l'utilisation du logiciel de laboratoire
Réaliser des mises à jour documentaires et saisies de données
Assurer la gestion des stocks de consommablesAssurer l'entretien et la propreté du laboratoire
Assurer la métrologie des matériels de mesure
Participer aux analyses RAEMA

Participer à l'amélioration de l'organisation du laboratoire

Basé dans les Côtes-d'Armor (22), à 15 minutes de Saint-Brieuc et 50 minutes de Rennes, Yffiniac est l'endroit idéal.  

Profil recherché

De formation supérieure (Bac + 2, ou Bac + 3), vous souhaitez mettre à profit vos compétences, dans un environnement professionnel enrichissant ? Alors cette alternance est faite pour vous !
Si vous aimez le travail d'équipe ainsi que la microbiologie, que vous êtes motivé, dynamique, rigoureux et que vous êtes à l'aise en informatique, rejoignez-nous !