ADRIA Formations Agroalimentaires
Bonnes pratiques d’hygiène pour la maintenance en IAA (MP007)
OBJECTIFS DE LA FORMATION :
Bonnes pratiques d’hygiène pour la maintenance en IAA
- Appréhender les risques sanitaires (chimiques, physiques et microbiologiques) liés aux opérations de maintenance dans le cadre de la production alimentaire
- Savoir organiser les interventions dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Etre capable de valider l’absence de risque sanitaire suite à une intervention de maintenance
- Acquérir des notions de conception hygiénique pour être capable d’identifier les défauts des équipements et d'apporter des solutions
L’ADRIA vous propose 2 journées de formation pour aider à renforcer la culture « sécurité des aliments » au sein de vos équipes de maintenance.
COUT :
750
CONDITIONS D'ADMISSION :
Absence de pré requis
Public visé : Ingénieurs et techniciens des services Maintenance et Technique.
Public visé : Ingénieurs et techniciens des services Maintenance et Technique.
Cette formation s’adresse aussi aux intervenants extérieurs (équipe d’installation équipements neufs, équipe de maintenance technique externe, prestataires de service).
ADRIA Formations Agroalimentaires
Adresse :
20 Avenue de la Plage des Gueux 29000 Quimper
Téléphone :
02 98 10 18 18
Domaines :
- Qualité, hygiène, sécurité, environnement
Des questions sur la formation ?
N'hésitez pas à contacter GLEONEC Marie notre responsable de formation
Pour candidatez
Où trouver l'école ?
20 Avenue de la Plage des Gueux
29000 Quimper
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2 jours
• Faire un état des lieux des principaux groupes de micro-organismes présents dans les aliments(métabolismes, physiologie et comportement)
• Appréhender les conséquences du développement des micro-organismes dans les aliments (altérationsorganoleptiques, toxi-infections)
• Connaître les méthodes de quantification et d’identification des micro-organismes
Savoir interpréter les rapports de résultats d’analyse microbiologique
► Pour la fiche complète et les dates/lieux, merci de consulter le catalogue en ligne https://www.adria-formationagroalimentaire.fr/index.php?rub=catalogue_formations
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Objectifs
• Comprendre les enjeux de la validation des produits et des procédés
• Savoir gérer le management du changement et les conséquences sur la maîtrise des dangers selon l’HACCP
• Savoir évaluer votre HACCP par la vérification de sa mise à jour, de son application et de son efficacité
• Mettre en évidence l’HACCP lors de la revue de direction
► Pour la fiche complète et les dates/lieux, merci de consulter le catalogue en ligne https://www.adria-formationagroalimentaire.fr/index.php?rub=catalogue_formations
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Mise en oeuvre de la norme ISO 7218 et présentation du document COFRAC LAB-GTA-59 (LB017)
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1,5 jour
• Détailler les exigences de la norme ISO 7218 « Microbiologie des aliments – Exigences générales et recommandations » relative aux bonnes pratiques de laboratoire pour les laboratoires de microbiologie alimentaire
• Faire le point sur les exigences du Guide Technique d’Accréditation LAB-GTA-59 « Analyses microbiologiquesdes produits et environnement agro-alimentaires » et son articulation avec la norme ISO 17025
► Pour la fiche complète et les dates/lieux, merci de consulter le catalogue en ligne https://www.adria-formationagroalimentaire.fr/index.php?rub=catalogue_formations