Les bases de la technologie laitière (TP038)

OBJECTIFS DE LA FORMATION :

Connaître les caractéristiques de la matière première laitière et les principales opérations utiliséesdans la transformation du lait,
Appréhender les conséquences des différentes opérations unitaires sur les caractéristiques physico-chimiques du lait et/ou de ses dérivés,
Connaître les compositions des différents produits laitiers, ainsi que le rôle des étapes et ingrédientsdans les différents process laitiers.

COUT :

980

CONDITIONS D'ADMISSION :

Absence de pré requis

Public visé : Ingénieurs et techniciens des services R&D, Qualité, Production... Toute personne souhaitant acquérir les connaissances de base sur le lait etles produits laitiers.

ADRIA Formations Agroalimentaires

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