Maîtrise de l'eau en IAA : Usages, réglementation et critères de maîtrise hygiénique (HS018)

OBJECTIFS DE LA FORMATION :

Connaître les usages et la réglementation des eaux et fluides hydriques pour être capable de lesrecenser et de les maîtriser dans leurs aspects hygiéniques,
Evaluer les contaminations potentielles induites par les eaux industrielles au sein d’un systèmeHACCP,
Elaborer des mesures de maîtrise et un plan de contrôle des eaux pour prévenir les dangers.

COUT :

750

CONDITIONS D'ADMISSION :

Pré requis : Une pratique préalable de l’HACCP et des référentiels est souhaitable.

Public visé : Toute personne participant à l’animation et à l’amélioration de l’hygiène sur le site.

ADRIA Formations Agroalimentaires

Adresse : 20 Avenue de la Plage des Gueux 29000 Quimper

Téléphone : 02 98 10 18 18

Domaines :

Qualité, hygiène, sécurité, environnement
Maintenance, travaux neufs

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20 Avenue de la Plage des Gueux

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2 jours • Faire un état des lieux des principaux groupes de micro-organismes présents dans les aliments(métabolismes, physiologie et comportement) • Appréhender les conséquences du développement des micro-organismes dans les aliments (altérationsorganoleptiques, toxi-infections) • Connaître les méthodes de quantification et d’identification des micro-organismes Savoir interpréter les rapports de résultats d’analyse microbiologique ► Pour la fiche complète et les dates/lieux, merci de consulter le catalogue en ligne https://www.adria-formationagroalimentaire.fr/index.php?rub=catalogue_formations

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