Mise en place d’un système de maîtrise du risque de fraude alimentaire interne (QE045)

OBJECTIFS DE LA FORMATION :

Etre en mesure de démontrer qu’aucune fraude n’est possible au sein de votre entreprise
Aller au-delà d’une simple analyse de vulnérabilité matière entrante mais réaliser également une évaluation de sa vulnérabilité interne
Adapter ses outils qualité et son schéma de traçabilité à cette fin

COUT :

750

CONDITIONS D'ADMISSION :

Pré requis : Une connaissance des systèmes de management de la qualité est souhaitée.

Public visé : Secteurs : industries agroalimentaireset leurs fournisseurs Responsables de projets qualité et sécurité des aliments, directeurs qualité, directeurs d’usines...

ADRIA Formations Agroalimentaires

Adresse : 20 Avenue de la Plage des Gueux 29000 Quimper

Téléphone : 02 98 10 18 18

Diplôme : Formations qualifiantes

Domaines :

Qualité, hygiène, sécurité, environnement
Direction générale, administrateurs

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2 jours • Faire un état des lieux des principaux groupes de micro-organismes présents dans les aliments(métabolismes, physiologie et comportement) • Appréhender les conséquences du développement des micro-organismes dans les aliments (altérationsorganoleptiques, toxi-infections) • Connaître les méthodes de quantification et d’identification des micro-organismes Savoir interpréter les rapports de résultats d’analyse microbiologique ► Pour la fiche complète et les dates/lieux, merci de consulter le catalogue en ligne https://www.adria-formationagroalimentaire.fr/index.php?rub=catalogue_formations

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